La pasta secca semi integrale di semola di grani antichi è prodotta con grano duro di cultivar locali (Senatore Cappelli e Marzellina). Si è adattato al territorio di coltivazione nel corso dei decenni e oggi è coltivato in collina a circa 700 m s.l.m. nel territorio di Castelfranco in Miscano in Benevento senza ricorso a fertilizzanti chimici antiparassitari ed erbicidi nel pieno rispetto dell’agricoltura biologica. La lavorazione avviene mediante trafilatura al bronzo e lenta essiccazione per garantire un’ottima trattenuta dei condimenti e per preservare la qualità della materia prima esaltandone i sapori caratteristici delle varietà impiegate.
Ideale per te che sei alla ricerca di una pasta biologica capace di apportare una buona dose di fibre alla tua dieta.
