Caciocavallo stagionato in grotta 300g

Caciocavallo del Tanagro 300g stagionato in grotta naturale.

9,50

Il Caciocavallo del Tanagro stagionato in una grotta naturale ricavata nei sotterranei dell’azienda a una temperatura di 18° e umidità dell’80% dove conserva tutte le sue caratteristiche rendendolo unico ed inconfondibile. Le forme di caciocavallo si lasciano stagionare anche due anni e più al termine dei quali il formaggio è interamente ricoperto di muffe bianche che non modificano il sapore nè l’odore caratteristico. Si presenta con una pasta compatta di colore giallo con piccole fessure con aroma acuto e persistente e un sapore pieno e pastoso; ha un sapore delicato che diventa piccante nel corso della stagionatura.

Peso 0.3 kg
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