Mousse al limone

Mousse al Limone

Roberta
un dessert goloso e facilissimo a preparare. Buono per un dopo cena , così come per una merenda fresca e golosa
Preparazione 1 h 50 min
Cottura 1 h
Tempo totale 2 h 50 min
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 487 kcal

Ingredienti
  

  • 48 gr tuorli (3 tuorli)
  • 74 gr albumi 2 albumi
  • 80 gr succo di limone 1 bicchiere col succo di due limoni
  • 10 gr buccia grattugiata di limone 1 tazzina da caffè
  • 100 gr zucchero semolato
  • 20 gr zucchero a velo
  • 5 gr sale

Istruzioni
 

  • Lavate e asciugate i limoni. Spremeteli, conservate il succo in un bicchiere. Grattugiate la buccia e tenetela da parte.
  • In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una spuma omogenea.
  • Aggiungete la scorza dei limoni grattugiata e il succo e mescolate.
  • Mettete la ciotola su di una pentola con poca acqua in ebollizione e cuocete a bagnomaria. Mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando il composto non si addensa.
  • Lasciate raffreddare la ciotola mettendola su un'altra ciotola con acqua e ghiaccio.
  • Intanto montate gli albumi a neve ferma con lo zucchero a velo e un pizzico di sale.
  • Incorporateli alla spuma di tuorli mescolando dal basso verso l'alto delicatamente per evitare che il composto si smonti.
  • Dividetelo in quattro bicchieri e fate raffreddare in frigo.
  • Prima di servirla decoratela con qualche fettina di limone.

Nutrition

Serving: 322gCalorie: 487kcal
Keyword limoni, uova, zucchero
Tried this recipe?Let us know how it was!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




Torna su